La experiencia gastronómica de seis tiempos reunirá a Carolina Bazán, Benjamín Nast, Nicolás Tapia, Juan Pablo Mellado, Pedro Chavarría y Pedro Castillo. Los fondos recaudados serán entregados a World Central Kitchen para apoyar a las familias afectadas por los sistemas frontales de julio.
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Este jueves, seis de los chefs más destacados de Chile harán una cena benéfica de seis tiempos. Esta experiencia gastronómica será a beneficio de los más de 2.200 damnificados en el norte, afectados por el tren de sistemas frontales que sufrió el país durante julio. Las regiones de Coquimbo y Atacama sufrieron el mayor impacto por desbordes de ríos, aluviones y cortes prolongados de servicios básicos
Los fondos recaudados por la cena se donarán a World Central Kitchen, una organización humanitaria que brinda comidas a personas afectadas por desastres, crisis humanitarias, climáticas y comunitarias en todo el mundo. Recientemente desplegaron una red de ayuda a los afectados por los incendios en Ávila, España, el peor incendio en medio siglo según las autoridades. También han entregado más de un millón de comidas frescas a familias y voluntarios luego de los terremotos del 24 de junio en Venezuela.
Los chefs encargados de la cena a beneficio
La cena a beneficio contempla una experiencia de seis tiempos, presentada por cada uno de los chefs y creado especialmente para la ocasión. Esta es la primera vez que se realiza en chile un evento de este tipo
La comida será acompañada además por un maridaje de vinos exclusivo, a cargo de Teresa Undurraga, fundadora de Destilados Quintal y del Emporio La Rosa.
Los chefs encargados de la experiencia serán Carolina Bazán, referente de la cocina chilena desde Ambrosía Bistró, fue reconocida como mejor chef femenina de Latinoamérica; Benjamín Nast, exjurado de TopChef quien destaca por su cocina lúdica y con influencias internacionales, abrió en DeCalle inspirado en cocina callejera asiática; Nicolás Tapia, también con mucha influencia asiática y que destaca por sus maridajes centrados en el té.
Asimismo estará Juan Pablo Mellado, fundador de Fuente Las Cabras e investigador y divulgador de la cocina popular chilena; Pedro Chavarría, chef de DeMo en el que propone cocina contemporánea inspirada en Santiago, sus barrios y productos locales, y por último, Pedro Castillo, un chef venezolano radicado en Chile, quien rescata los sabores del oriente de su país natal desde Araya Espacio Gastronómico.
Fuente: The Clinic
