Aunque es poco conocido en Chile, un pisco producido en un pequeño pueblo cercano a Ovalle ha logrado abrirse paso en el mercado internacional, llegando a hoteles y bares de 46 países. Se trata de Pisquera Tulahuén, una empresa fundada en 1850 cuyo legado ha pasado por cinco generaciones de la familia Camposano. En conversación con The Clinic, uno de sus socios repasa la historia de la pisquera y su intención de llegar "a la mayor cantidad de países del mundo".
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Son cinco las generaciones de la familia Camposano que han llevado el negocio de la Pisquera Tulahuén, cuyo nombre nace a raiz de su pequeño pueblo de origen, ubicado a unos 80 kilómetros de Ovalle hacia la cordillera, en la Región de Coquimbo. Fundada en 1850, con más de un siglo y medio de historia, y produciendo aún en su lugar de origen, la compañía ha logrado algo poco habitual: mientras su marca sigue siendo relativamente desconocida para muchos chilenos, sus piscos conquistan el mercado internacional, con presencia en 46 países de América, Europa, Oceanía y Asia.
Hoy Jaime Camposano lleva la pisquera familiar junto a cinco socios más, y seis trabajadores. “Nuestro objetivo es llevar nuestro pisco a la mayor cantidad de países del mundo, como bandera emblemática chilena”, relata uno de los socios, Juan Carlos Ortuzar, a The Clinic. La pisquera siempre ha trabajado, cuenta Ortuzar, con una lógica de exportación más que de consumo local, con el propósito de que un pisco chileno premium sea conocido en el extranjero.
Aunque toda sus piscos están disponibles en grandes supermercados del país, como Jumbo, la pisquería exporta el 60% de su producción, donde sus productos se encuentran principalmente en hoteles y bares.
Sus marcas, Waqar y Black Heron, han sido reconocidas con importantes premios internacionales. Waqar como el ‘Mejor Destilado Blanco No Añejado del Mundo’ en la World Spirits Competition de San Francisco, mientras que Black Heron, el primer pisco ahumado del mundo, obtuvo el título de ‘Mejor Pisco del Mundo’ en el mismo certamen.
La pisquera, ubicada en Tulahuén
Llevar la calidad del pisco chileno a la mayor cantidad de países del mundo
“Con nuestros piscos hemos logrado abrirnos mercados internacionales, pero siempre con nuestro diseño, nuestro foco, desde la perspectiva de afuera, preguntándonos ´¿qué espera un extranjero de un pisco chileno?´”, explica Ortúzar, quien se integró a la pisquera hace 16 años.
Hace unas semanas, la pisquera suma otro país a su lista: “Estamos muy contentos porque ahora estamos en Turquía, es el primer país árabe que logramos abrir. Pero nos quedan muchos países todavía. Nos preocupamos de estar presente en la mayor cantidad de países posibles“.
“Nuestra esencia, desde el inicio, siempre fue la exportación. Eso no quiere decir que a nosotros no nos interese Chile, porque le tenemos un respeto enorme al consumidor chileno, y es de los consumidores que más sabe de pisco. Además, Chile es nuestra denominación de origen”, comenta Ortúzar.
Ortúzar valora que su producto haya conquistado el mercado internacional, siendo que el pisco es un producto que no se bebe con frecuencia en Europa o Asia. “Eso es una bandera no solo de mi pisco, sino una bandera de Chile al final del día, que habla de una calidad que podemos hacer en este país, de un producto que no tiene nada que envidiarle a ningún destilado del mundo”, valora.
Fuente: The Clinic
