El incendio dejó millonarios y graves daños en el local ubicado en Santa Rosa con Franklin, afectando maquinaria e infraestructura. Durante estos días, los dueños se encuentran en campaña de recaudación para poder reconstruir el negocio y retomar su funcionamiento, reconocido como "patrimonial" y de alto valor significativo entre sus clientes.
Por Alejandra López Díaz
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Hace casi una semana, la panadería La Superior sufrió un incendio, que afectó gravemente a su histórico local ubicado en la esquina de Avenida Santa Rosa con Franklin.
Las pérdidas del local por el siniestro se calculan en un monto cercano a los $50 millones, entre maquinaria e infraestructura, según informa Óscar Morales, hermano de Cecilia, quien es dueña de la panadería, a The Clinic.
A este costo, agrega que se debe considerar además los perjuicios por la pausa del negocio. Asimismo, algunas de las maquinarias dañadas que usaban -en buen estado, a pesar de su antigüedad- pueden resultar inigualables. “Una máquina nueva vale 4 o 5 millones”, agrega Morales.
El hecho sucedió durante el mediodía del pasado jueves 26 de febrero, en plena jornada laboral. Su origen sigue siendo investigado por Bomberos, aunque Óscar Morales, descarta que el fuego haya sido provocado por la labor de los panaderos, que además trabajan sin instalaciones eléctricas.
De esta forma, La Superior comenzó una campaña de recaudación para lograr la reconstrucción del local. Aún no tienen determinada cuál es la meta debido al constante aumento de costos a considerar.
La historia de La Superior y su arraigo en el barrio Franklin
El local de La Superior en barrio Franklin se inauguró en 1943, cuando el pan se repartía en carretas tiradas por caballos. Manejando un horno con más de 100 años -que por suerte no resultó significativamente afectado tras el accidente-, se ha preocupado por conservar la tradición del oficio, valiéndole un carácter patrimonial.
Se encontraban vendiendo una variedad de panes, entre marraquetas, hallullas, lengua, dobladitas, frica y coliza; todas al precio de $2.400 el kilo cuando estaban recién horneadas. Y es que también se podía comprar a mitad de precio, cuando el pan estaba en frío por venir de las primeras horneadas del día.
El negocio era reconocido entre los vecinos del barrio, quienes aseguraron a Morales estar “muy dolidos” por el accidente. “Todos se acercan y dicen ‘oiga, yo compro el pan aquí hace 40 años'”, menciona el hermano de Cecilia.
A ello, agrega que han percibido gratamente la gran ayuda que ha demostrado el público.
Fuente: The Clinic
